保质期是食品的最佳食用期，指在标注规定的条件、日期内，保证食品质量的期限。在此期限内，食品符合标签上或产品标准中所规定的质量，超过保质期的食品，在短期内仍然可以食用。

　　保存期是推荐的最终食用期。指在标注规定的条件下可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量会发生变化，食品不能食用。

　　如果保质期或保存期与食品的贮存条件有关，应当标明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。消费者在选购食品时应注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。江夏消协 2007 12 13